La estación de los sentidos... ¡El vino aviva el fuego del alma!

¿Qué es un programa de vinos? ¿Qué significa que un sommelier profesional escoja los mejores vinos y licores, para la cocina que emana por cuenta de la inspiración del chef? ¿Son dos mundos distintos? La respuesta para esas preguntas están inducidas por el conocimiento y la sinergia. Sin cocina, no hay restaurante: sin sommelier, no hay vinos bien escogidos. Llenar hojas y hojas, con referencias de vinos del mundo, no tiene sentido si el trabajo no es en equipo.

En Exxus Oyster Bar, creemos que no tenemos “carta”, sino “programa”. El Programa de Vinos está basado en cada ingrediente, de la tierra y el agua, para que cada preparación tenga un acompañamiento ideal en la mesa. Programa también significa planeación: nada está al azar. Todos los vinos están aprobados en cata y responden a la interacción, sinergia, con cada uno de los integrantes del mundo del vino: enólogos, colegas sommelier, distribuidores, gerentes de marca, dueños de bodegas. Programa también significa confiar: en la escogencia de cada referencia y en la mejor armonía posible.

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Exxus Chapinero Alto:

Lunes a Sabado
12:00PM - 03:30PM
06:30PM - 10:00PM
Domingo
CERRADO
Festivos
12:00PM - 05:00PM

Exxus Pontevedra:

Domingo a Miercoles
12:00PM - 05:00PM
Jueves a Sabado
12:00PM - 10:00PM

*Tomamos reservas para grupos de hasta 12 personas.

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